- PreparaciÓn -



Pondremos en un bol los 4 huevos. Añadimos ahora 200 gr. de azúcar y se  bate con una batidora de varillas eléctrica. A continuación vamos echando el aceite poco a poco sin dejar de batir muy importante. En otro bol mezclaremos la levadura con la harina mientras tanto. 





Pasaremos nuestra mezcla de levadura por un colador y lo incorporamos a la masa de huevos. Seguidamente, mezclaremos con movimientos amplios y siempre en el mismo sentido. Ponemos la masa en la manga pastelera y se rellena uno a uno los moldes de papel de nuestras magdalenas. 





Finalmente, se le echa a  cada magdalena una pizca de azúcar y la introducimos las mismas en el horno previamente calentado, a 180º C, durante 15-18 minutos. Se decora con unas hojas de menta o al gusto. 

- ¿ Sabias que... ? -

  • La magdalena proviene del fracés "madeleine" que es un postre tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia, España y por consecuente, Iberoamérica.
  • Quizás las magdalenas sean más conocidas fuera de Francia por su presencia en la novela de Marcel Proust, En busca del tiempo perdido ("Por el camino de Swann), en que el narrador recobra la memoria de su infancia después de oler y comer una magdalena mojada en té.
  • La magdalena debe su nombre a una joven criada llamada Madeleine Paulmier, que en 1751 elaboró estos pastelitos para el rey de Polonia Stanislas Leszczyński, que tenía allí un palacio. Esta tradición es todavía muy popular hoy en día.

 

 

 

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